Oggi vi voglio presentare una Vellutata di carote e cannella senza glutine e lattosio dal sapore autunnale ma con un tocco esotico….per gli amanti della cannella! Può essere usata come accompagnamento a piatti di carne saporiti o semplicemente per una cena leggera, aggiungendo qualche cucchiaio di panna vegetale, magari con crostini o bruschette.

Pulite e tagliate a pezzi le patate, le carote e lo scalogno.

Quindi lessate il tutto in pentola a pressione con l’acqua, l’alloro, il timo per 30 minuti.

Terminato il tempo di cottura, eliminate le foglie di alloro e il timo, frullate il tutto col mixer e se si gradisce aggiungere qualche cucchiaiata di panna vegetale.

Aggiustate di pepe e cannella a seconda del proprio gusto.

Servire sia calda che fredda,come vellutata da sola con crostini croccanti o come accompagnamento a piatti di carne.

Servite la Vellutata di carote e cannella senza glutine e lattosio sia calda che fredda, da sola con crostini croccanti o come accompagnamento a piatti di carne, dona una nota esotica in più…