Biscotti Avena e Nocciole senza glutine e lattosio
Come avrete capito adoro cucinare i dolci e vado matta per le nocciole…ma questi Biscotti Avena e Nocciole senza glutine e lattosio sono davvero sorprendenti: rustici come un tempo,con carattere ma addolciti dal miele e dalle nocciole …buonissimi!!! Unico difetto: finiscono subito!!!
Ingredienti:
- 200 gr. FARINA DI AVENA SENZA GLUTINE
- 120 gr. NOCCIOLE TOSTATE
- 50 gr. ZUCCHERO DI CANNA CHIARO
- 2 CUCCHIAI DI MIELE MILLEFIORI (O ACACIA)
- 1 UOVO
- 1/2 bustina di LIEVITO PER DOLCI
- 50 gr. BURRO senza lattosio (o MARGARINA VEGETALE)
- Tempo di preparazione: 10 minuti
- Tempo di riposo: 20 minuti
- Tempo di cottura: 18 - 20 minuti a 180°
- Difficoltà: Facile
Iniziate a preparare i Biscotti Avena e Nocciole senza glutine e lattosio tritando finemente le nocciole tostate con lo zucchero di canna.
In una ciotola mescolate la pasta di nocciole ottenuta, la farina di avena, la margarina vegetale, il miele, il lievito e l’uovo e impastate bene.
Formate un rotolo spesso, avvolgetelo nella pellicola e mettetelo a riposare in frigo per 20 minuti (oppure 10 minuti in freezer se andate di fretta).
Trascorso il tempo di riposo, tagliate fette spesse massimo 1 cm e sistematele in una teglia foderata di carta forno.
Infornate a 180°C per 18 – 20 minuti, a seconda dello spessore varierà un pochino il tempo di cottura.
Sfornate i vostri Biscotti Avena e Nocciole senza glutine e lattosio e fateli raffreddare su una gratella.
Sono ottimi a colazione, inzuppati nel latte o nel the ma anche per una bella merenda invernale, a base di cioccolata calda e …tante coccole!
Questi Biscotti Avena e Nocciole senza glutine e lattosio sono molto trasportabili e decisamente golosi, vanno bene anche come merenda a scuola, ma se volete conservarli riponeteli in una scatola di latta ben chiusa, temono un po’ l’umidità!
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