Pastella per frittelle senza glutine e lattosio
La Pastella per frittelle senza glutine e lattosio è una pastella molto semplice ma efficace, fatta interamente con la farina di Riso e acqua. E’ ottima per friggere perchè assorbe poco olio e lascia i fritti croccanti e gustosi come non mai, ma ricordatevi di farla immediatamente prima di friggere e di non lasciarla a riposare, altrimenti l’acqua tende a separarsi dell’impasto.
Ingredienti:
- 200 gr. FARINA DI RISO
- 1 cucchiaino SALE FINE
- ACQUA q.b.
- Tempo di preparazione: 5 minuti
- Tempo di cottura: 5 minuti a seconda dello spessore della frittella
- Difficoltà: Molto Facile
Per avere una buona Pastella per frittelle senza glutine e lattosio, mescolate la farina di Riso con il sale.
Aggiungete quindi a filo l’acqua necessaria per avere una pastella liscia ma collosa; in quest’operazione vi consiglio di utilizzare sempre una frusta per evitare la formazione di grumi.
Deve rimanere più densa della pastella classica con il glutine ma comunque ben omogenea.
A questo punto potete intingere le verdure nella pastella e friggerle, oppure tagliarle fini e mescolarle direttamente nell’impasto e friggerle a cucchiaiate….
Con questa Pastella per frittelle senza glutine e lattosio a base di farina di Riso si possono fare frittelle di ogni tipo, di verdure, di pesce….a seconda di cosa vi suggerisce la vostra fantasia. Buon appetito!
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