Oggi mi sentivo in vena di coccole estive…così mi sono fatta questa super Crostata di fragole senza glutine e lattosio, semplice ma con la mia marmellata di fragole Home Made che potrebbe addolcire chiunque abbia avuto una giornata storta … La cosa più bella? E’ che è senza glutine e lattosio ed è così buona che nessuno se n’è accorto!

Impastare la farina con lo zucchero, la margarina e la scorza grattugiata del limone in modo da fare delle “briciole”.

Aggiungere x ultimo l’uovo sbattuto con una forchetta cercando di mescolarlo bene al resto dell’impasto che deve rimanere sodo.

A questo punto se l’impasto non si amalgamasse aggiungere un cucchiaio d’acqua.

Formare quindi una palla, avvolgerla nella pellicola e farla riposare x 30 min in frigo.

Stendere la pasta dello spessore desiderato (1-2 cm..) su carta forno, tenendone in serbo una parte per la successiva decorazione.

Sistemare nello stampo e farcire con la marmellata desiderata.

Con la restante pasta decorare a piacere, facendo la classica griglia oppure divertendovi  a sistemarvi delle forme fatte col taglia biscotti.

Infornare a 160° x 30 min in forno statico.

Questa Crostata di fragole senza glutine e lattosio è ottima sia fredda come merenda o tiepida, magari servita con una pallina di gelato alla vaniglia accanto… Provate e fatemi sapere com’è!

Fate riposare molto bene la pasta frolla e stendetela tra due fogli di carta forno, vedrete che non si romperà!

Sicuramente si conserva parecchi giorni in scatole a chiusura ermetica, ma esattamente non saprei dirvi, a casa mia non dura più di 12 ore !!!