Pasta frolla di Castagne senza glutine e lattosio
Come tutte le cose che riguardano l’autunno io adoro le castagne e il loro caratteristico sapore, così quando ho trovato questa ricetta non ho saputo resistere e..me ne sono letteralmente innamorata! Questa Pasta frolla di Castagne senza glutine e lattosio è una ricetta base con farina di castagne, ottima per crostate o biscotti, facilissima nella realizzazione, gustosissima e…con una caratteristica fondamentale: l’impasto non si sbriciola! Provatela, ve ne innamorerete al primo morso! Ingredienti: 170 gr. FARINA DI CASTAGNE 70 gr. AMIDO DI MAIS (o fecola) 125 gr. BURRO 80 gr. ZUCCHERO 1 UOVO INTERO Tempo di Preparazione: 20 MINUTI (10 + 10) Tempo di Riposo: 30 MINUTI Tempo di Cottura: 20 – 25 MINUTI Difficoltà: FACILE Iniziate la vostra Pasta frolla di Castagne senza glutine e lattosio setacciando bene la farina con un colino; vi consiglio di non saltare questa operazione, in quanto la farina di Castagne è umida e tende comunque a formare grumi. Impastate quindi la farina di castagne con lo zucchero e il burro fino a formare un “impasto sbricioloso”, aggiungete l’uovo e proseguite ad impastare fino a formare la classica palla. Avvolgetela nella pellicola e lasciatela riposare in frigo per 30 minuti circa. Trascorso il tempo di riposo stendete la vostra frolla alle castagne dello spessore desiderato; vi consiglio di usare la carta forno aiutandovi con amido di mais o farina di riso. Scegliete di utilizzare questo impasto per una crostata o per biscotti…il tempo di cottura varierà in base allo spessore ovviamente, io la cuocio a 180°C per 20- 25 minuti con forno ventilato, per un risultato più croccante! Consigli: E’ un’ottima base per dolci di pasta frolla, gustosi e naturalmente privi di glutine, quindi….scatenate la vostra fantasia!!
Brownies Bianchi al limone senza glutine
Eccomi oggi a presentarvi i miei Brownies Bianchi al limone senza glutine, morbidi e profumatissimi sono l’ideale per soddisfare anche i palati più esigenti. E’ davvero una ricetta super facile, super veloce ma soprattutto super golosa che farà impazzire tutti, piccoli o grandi che siano!!
Pinza Triestina senza glutine e lattosio
Questa ricetta,direttamente dal baule dei ricordi, è un classico della cucina friulana rivisitato, la Pinza Triestina senza glutine e lattosio. Solitamente veniva fatta in occasione delle feste Pasquali ed è un pan brioche soffice e lievemente dolce, aromatizzato all’arancia e al limone, perfetto per la prima colazione o per la merenda, magari accompagnato da una marmellata handmade!
Gnocchi di patate senza glutine
Oggi vi propongo gli Gnocchi di patate senza glutine,un grande classico della tradizione italiana,serviti col condimento più tipico della liguria:il pesto. Ma sono ottimi accompagnati da semplice sugo rosso, ragù, verdure, panna e funghi o qualsiasi condimento vi suggerisca la vostra fantasia.
Farinata genovese senza glutine e lattosio
Vento di mare che sferza il viso, spruzzi di mareggiata e mani scaldate da un cartoccio di Farinata genovese appena sfornata e rigorosamente mangiata sugli scogli… Quanti ricordi legati a questa favolosa ricetta…! Pezzettini di vita conditi da farina di ceci e olio, un piatto degno della mia terra, semplice e gustoso, all’apparenza banale ma che proprio nella sua semplicità racchiude tutta la sua forza e la sua duttilità, offrendo un’infinita gamma di varianti.
Focaccia Rustica senza glutine e lattosio
Ecco un’ottima ricetta autunnale facile e veloce, perfetta come merenda, al posto del pane o da fare al volo in caso di aperitivo improvviso: la Focaccia Rustica senza glutine e lattosio! Croccante ma morbida all’interno, ricca di gusto e semplicità…provate e fatemi sapere se vi è piaciuta!
